Γραμμή μηχανής εναπόθεσης μπισκότων με έλεγχο δοσομέτρησης σερβοκινητήρα με ακρίβεια βάρους ζύμης 15-80g

Το βάρος της ζύμης είναι η κρυφή διαρροή κέρδους σε κάθε αρτοποιείο μπισκότων. Όταν ένας δοσομετρητής παρουσιάζει απόκλιση πέντε γραμμαρίων πάνω ή κάτω, τα υπερμεγέθη κομμάτια καταναλώνουν κρυφά βούτυρο, σοκολάτα και αλεύρι, για τα οποία ο πελάτης δεν πληρώνει ποτέ, ενώ τα υπομεγέθη κομμάτια προκαλούν παράπονα για το λιανικό βάρος. Αυτή η γραμμή δοσομετρητή μπισκότων με σερβο-δοσομέτρηση κλείνει αυτό το κενό μετρώντας και διορθώνοντας κάθε σταγόνα εντός εύρους 15-80g, παρέχοντας δηλωμένη ακρίβεια καθαρού βάρους συν ή πλην 1,5 γραμμάρια.

Το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο για αρτοποιεία που παράγουν πολλά SKUs ανά βάρδια. Ένας χοάνης 60L από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων τροφοδοτεί έναν δοσομετρητή εμβόλου με σερβοκίνηση, η μέτρηση σταγόνων και η απόσταση δίσκου ανακαλούνται από τη μνήμη συνταγών, και ο μεταφορέας με κίνηση inverter ευθυγραμμίζει δίσκους αρτοποιίας 400*600mm χωρίς να σταματήσει ο δοσομετρητής. Ένας χειριστής μπορεί να μεταβεί από ένα μπισκότο βουτύρου 20g σε ένα μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας 70g σε λιγότερο από δέκα λεπτά, γι' αυτό οι εταιρείες συμβολαίων και οι ιδιωτικές ετικέτες το χρησιμοποιούν ως ευέλικτο σκελετό τους.

• Κεφαλή Σερβο-Δοσομέτρησης: Ένας σερβο-ενεργοποιητής κλειστού βρόχου οδηγεί κάθε διαδρομή εμβόλου, οπότε το βάρος σε γραμμάρια ρυθμίζεται από την οθόνη αφής αντί για χειροκίνητη ρύθμιση με βίδα.
• Ζωντανή Αντιστάθμιση Βάρους: Ο ελεγκτής δειγματίζει το βάρος του τελικού κομματιού και διορθώνει αυτόματα τον όγκο δοσομέτρησης, διατηρώντας το δηλωμένο καθαρό βάρος εντός παραθύρου +/-1,5g.
• Μνήμη Συνταγών: Οι χειριστές αποθηκεύουν έως και 60 συνταγές προϊόντων, ανακαλώντας την πυκνότητα της ζύμης, τη μέτρηση σταγόνων και την απόσταση δίσκου με ένα μόνο άγγιγμα όταν αλλάζει το SKU.
• Έλεγχος Κόστους Δωρεάν Παροχής: Επειδή κάθε μπισκότο φτάνει στο δηλωμένο βάρος χωρίς υπερμεγέθη, τα αρτοποιεία ανακτούν το περιθώριο πρώτων υλών που χάνουν οι συμβατικοί δοσομετρητές σταθερής διαδρομής.
• Ήπιος Χειρισμός Ζύμης: Η εξώθηση χαμηλής διάτμησης διατηρεί τη δομή του βουτύρου και των κομματιών σοκολάτας άθικτη, προστατεύοντας την υφή και αποτρέποντας τον διαχωρισμό του λαδιού κατά τη διάρκεια μεγάλων παραγωγών.
• Γρήγορη Υγιεινή: Ο χοάνης, το μπλοκ δοσομετρητή και η πλάκα ακροφυσίου απελευθερώνονται με σφιγκτήρες χωρίς εργαλεία, μειώνοντας τον καθαρισμό αλλαγής σε λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Κατάλληλο για μπισκότα βουτύρου, μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας, μπισκότα βουτύρου, κελύφη μακαρόν, μακαρόν καρύδας, μπάρες χουρμάδων και μπισκότα με γέμιση. Η γραμμή λειτουργεί ως αυτόνομος δοσομετρητής για έναν φούρνο τούνελ ή ως τμήμα σχηματισμού μιας πλήρους γραμμής παραγωγής μπισκότων, και δέχεται τυπικούς δίσκους 400*600mm που χρησιμοποιούνται από τα περισσότερα συστήματα logistics αρτοποιίας.

Κάθε σετ καθαρίζεται, στεγνώνεται και τυλίγεται σε φιλμ φραγμού υγρασίας, στη συνέχεια στερεώνεται μέσα σε ξύλινη θήκη εξαγωγής με βάση ενισχυμένη με χάλυβα και δείκτες κραδασμών. Τα δεδομένα φόρτωσης, η λίστα συσκευασίας και το εγχειρίδιο λειτουργίας στα Αγγλικά ταξιδεύουν με την αποστολή, και ένα κιτ ανταλλακτικών που καλύπτει ακροφύσια, στεγανοποιητικά, ιμάντες και έναν αισθητήρα εγγύτητας περιλαμβάνεται δωρεάν.

Οι αγοραστές που συγκρίνουν αυτόν τον δοσομετρητή με μηχανές σταθερής διαδρομής ξεκινούν συνήθως με το ερώτημα του βάρους σε γραμμάρια, επειδή η εξοικονόμηση πρώτων υλών από μόνη της αποπληρώνει τη διαφορά τιμής μέσα σε μία σεζόν σε λειτουργία δύο βαρδιών.